記者手記：疫情沖擊香港餐飲業(yè)
來(lái)源：新華社 發(fā)布時(shí)間：2020-03-30 10:39:54
????????“這次疫情對(duì)我們香港餐飲業(yè)打擊非常大，我現(xiàn)在最擔(dān)心的是員工的生計(jì)問(wèn)題?！蔽挥谙愀蹫匙械暮贾菥萍依习鍏侨鹂嫡f(shuō)。
????????香港特區(qū)政府日前成立300億港元防疫抗疫基金，其中有專(zhuān)項(xiàng)基金補(bǔ)貼餐飲業(yè)。業(yè)界期待能獲政府更大力度支持，業(yè)主能減免租金，攜手渡過(guò)難關(guān)。
????????2019年修例風(fēng)波已使香港的餐飲業(yè)受到很大打擊，疫情的發(fā)生讓餐飲行業(yè)雪上加霜。吳瑞康說(shuō)，現(xiàn)在店里的生意額是平時(shí)的20%，難以支付員工工資。但店里都是20多年的老員工，店關(guān)門(mén)也不是、不關(guān)門(mén)也不是，只能讓員工倒班，減少上班時(shí)間。
????????與吳瑞康有同感的還有不倒翁飲食集團(tuán)主席謝進(jìn)洪。不倒翁飲食集團(tuán)是香港一個(gè)高端火鍋品牌，目前香港火鍋類(lèi)的餐廳只能做到一至二成的生意額，集團(tuán)位于時(shí)代廣場(chǎng)和國(guó)際廣場(chǎng)的分店都暫停營(yíng)業(yè)，只開(kāi)佐敦不倒翁分店。
????????香港有2萬(wàn)多家餐廳，雇員超過(guò)30萬(wàn)人。疫情之下，盡管街上還有人外出就餐，但與平時(shí)熱鬧的場(chǎng)景形成鮮明對(duì)比，餐廳冷冷清清，大家都戴著口罩交談。
????????記者日前在銅鑼灣逛了一圈，發(fā)現(xiàn)包括翠華茶餐廳、橋底辣蟹在內(nèi)的多家餐廳已暫停營(yíng)業(yè)。點(diǎn)點(diǎn)心是位于銅鑼灣天樂(lè)里的一家港式茶餐廳，2月就已暫停營(yíng)業(yè)，3月至4月再次延期停業(yè)。周?chē)嗉胰栽跔I(yíng)業(yè)的餐廳晚上6點(diǎn)也停止?fàn)I業(yè)。
????????香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，2020年前三個(gè)月香港餐飲業(yè)整體生意下跌40%，其中酒樓及做婚宴的受影響為7至8成。
????????記者近日晚間去蘭桂坊時(shí)發(fā)現(xiàn)，受新冠肺炎疫情影響，這里失去了往日的喧鬧和繁華，大約八成的餐廳和酒吧已暫時(shí)關(guān)閉以應(yīng)對(duì)疫情。少數(shù)幾家酒吧仍在營(yíng)業(yè)，但幾乎沒(méi)有什么客人。
????????在街道拐角處，一張巨幅宣傳畫(huà)寫(xiě)著“吃喝衛(wèi)生、玩樂(lè)安心”，有圖形標(biāo)注記得戴口罩、經(jīng)常保持雙手清潔、量體溫、減少身體接觸等。
????????米其林餐廳“名人坊”隱藏在蘭桂坊的鬧市間，總廚鄭錦富說(shuō)，現(xiàn)在有客人預(yù)訂才會(huì)開(kāi)，一般晚上休息。
????????據(jù)特區(qū)政府衛(wèi)生署的統(tǒng)計(jì)顯示，3月23日至27日，香港共增加201例新冠肺炎確診病例，當(dāng)周增長(zhǎng)幅度環(huán)比顯著上升。
????????香港特區(qū)行政長(zhǎng)官林鄭月娥27日表示，需以更嚴(yán)厲手段減少甚至阻止人多聚集的活動(dòng)，會(huì)修例禁止多于四人在公眾地方聚集。措施3月29日零時(shí)生效，暫為期14日。
????????林鄭月娥說(shuō)，特區(qū)行政會(huì)議27日下午召開(kāi)特別會(huì)議，通過(guò)在《預(yù)防及控制疾病條例》下新增兩條規(guī)例，以禁止群組聚集，以及管制餐飲、處所營(yíng)運(yùn)，有效期14日，如有需要，食物及衛(wèi)生局局長(zhǎng)會(huì)再作指示延長(zhǎng)，每次指示有效期不會(huì)多于14日。
????????林鄭月娥強(qiáng)調(diào)，特區(qū)政府明白即將實(shí)施的管制措施將打擊餐飲業(yè)等行業(yè)的運(yùn)營(yíng)，但為了抗疫不得不這么做，特區(qū)政府將為受影響的行業(yè)提供財(cái)政支援。她還宣布，特區(qū)政府將啟動(dòng)第二輪防疫抗疫基金，對(duì)承受較大打擊的行業(yè)提供更好的支持。
????????據(jù)特區(qū)政府統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)顯示，2019年香港餐飲業(yè)全年總收益1125億港元，同比跌5.9%，是自2003年以來(lái)首次出現(xiàn)年度跌幅。
????????特區(qū)政府日前宣布成立300億港元的防疫抗疫基金以協(xié)助業(yè)界渡過(guò)難關(guān)。其中，合資格并營(yíng)運(yùn)中的普通食肆、水上食肆及工廠食堂的持牌人可獲一次性20萬(wàn)港元資助，而合資格并營(yíng)運(yùn)中的小食食肆、新鮮糧食店、食物制造廠、烘制面包餅食店及燒味及鹵味店的持牌人則可獲一次性8萬(wàn)港元資助。
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