成都要求餐廳全部配備公筷
來源：健康報 發(fā)布時間：2020-06-19 11:05:34
???????近日，成都市消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)合制定了《成都市餐飲業(yè)公筷公勺使用規(guī)范》，引導(dǎo)會員單位、各餐飲單位遵照執(zhí)行。根據(jù)《規(guī)范》，成都各種經(jīng)濟(jì)類型的餐飲服務(wù)單位應(yīng)100%配備并提供公筷公勺，采取一人雙筷或一菜一筷（勺）等擺放形式。
???????《規(guī)范》明確，有條件的餐廳為客人提供分餐分食制；火鍋類餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供與私筷、常規(guī)公筷具有區(qū)分度的“生料專用公筷”，自助餐或消費(fèi)者自行取餐的餐飲服務(wù)單位，應(yīng)配置與菜品對應(yīng)的、便于取用的公筷公勺；對于宴席、宴會等大規(guī)模人群聚集性消費(fèi)的餐飲服務(wù)單位，倡導(dǎo)各取所食，不互夾菜。消毒衛(wèi)生和管理方面，公筷公勺應(yīng)單獨存放，在工作臺上應(yīng)有顯著的字樣標(biāo)明公勺公筷擺放處，并標(biāo)注消毒日期。用餐前，服務(wù)員應(yīng)主動宣傳和引導(dǎo)賓客使用公筷公勺。
???????據(jù)了解，成都餐飲同業(yè)公會和成都市消費(fèi)者協(xié)會將對餐飲單位的執(zhí)行情況開展明察暗訪。針對執(zhí)行不到位的餐飲服務(wù)單位，將進(jìn)行約談、通報；對拒不配合與整改的單位，將取消其參評各類先進(jìn)、示范店的資格。（記者喻文蘇）
責(zé)任編輯：
