——全市機(jī)關(guān)黨員干部杜絕餐飲浪費(fèi)爭做文明表率
弘揚(yáng)節(jié)約美德 剎住浪費(fèi)惡習(xí)
來源：濰坊日報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2020-08-21 10:06:21
????????□記者 孫孔嘉
????????厲行節(jié)約、反對浪費(fèi),事在全民,人人有責(zé)。
????????近年來,節(jié)儉之風(fēng)吹遍全市各行各業(yè),從領(lǐng)導(dǎo)干部到普通工作人員都積極樹立“光盤意識”,養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
????????為進(jìn)一步培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全機(jī)關(guān)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍,市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心高度重視節(jié)約工作,再次從講政治的高度,向全體機(jī)關(guān)黨員干部發(fā)出“文明餐桌、從我做起”倡儀書,多舉措大力弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng),使厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在機(jī)關(guān)黨員干部中成為自覺行動。
????????加強(qiáng)宣傳引導(dǎo),營造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的良好氛圍
????????市政府副秘書長、市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心主任逄新軍對記者說:“大力弘揚(yáng)中華民族艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng),以珍惜糧食、反對餐飲浪費(fèi)為重點(diǎn),黨政機(jī)關(guān)和黨員干部要儉以養(yǎng)德、帶頭踐行。連日來,在市文明辦的具體指導(dǎo)下,我們在市級機(jī)關(guān)綜合辦公大樓機(jī)關(guān)食堂率先開展了‘文明餐桌’‘先行先試’任務(wù)?！?/p>
????????“文明用餐,有序排隊(duì)”“節(jié)儉惜福,浪費(fèi)可恥”“民以食為天,用餐禮為先”……走進(jìn)辦公大樓機(jī)關(guān)食堂,宣傳標(biāo)語引人矚目。
????????通過LED電子屏滾動普及文明餐桌知識和禮儀,安排專人成立就餐“文明督導(dǎo)”小組,主動加強(qiáng)巡視檢查,勸導(dǎo)廣大干部職工文明用餐、節(jié)約糧食,對浪費(fèi)行為及時(shí)提醒教育。餐桌上的“不剩飯菜、人走盤光”溫馨提示語同樣醒目,全市公共機(jī)構(gòu)和廣大黨員干部充分發(fā)揮了示范帶動作用。
????????健全餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度,節(jié)約有章可循
????????據(jù)了解,市機(jī)關(guān)食堂每一環(huán)節(jié)都實(shí)行定崗定責(zé),定量核算食材成本,嚴(yán)抓細(xì)扣第一道粗加工關(guān),比如土豆去皮的厚薄、白菜幫扒的多少、葉菜去葉帶莖長短等從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),不給浪費(fèi)留余地；科學(xué)配餐,粗糧細(xì)做,細(xì)糧精做,以小替大,提高飯菜質(zhì)量的同時(shí),做到每種食材都物盡其用,形成了有效管理機(jī)關(guān)餐廳的長效機(jī)制。
????????“變廢為寶”合理利用食材邊角料,做好食材加工環(huán)節(jié)的節(jié)約工作。食堂充分利用菜品的多種用途,不浪費(fèi)一點(diǎn)余料。切下的菜梗、菜葉、菜根等邊角料,進(jìn)行二次加工腌制成泡菜和咸菜；刨下來的蘿卜皮回收清洗干凈后,曬制成蘿卜干；蒸魚剩下的醬汁,則可留作輔助佐料……這些“二次利用”的菜品,都變成了一道道美味可口的小菜,既節(jié)約了食材成本,又增加了菜品的花色品種。
????????強(qiáng)化輿論監(jiān)督,確保讓“光盤行動”深入人心
??????? 奢靡不僅會造成物質(zhì)上的浪費(fèi),更會腐蝕人的思想,從思想認(rèn)識上下功夫,端正態(tài)度,形成勤儉節(jié)約的良好社會氛圍固然重要,但是僅靠自覺是不夠的,還需采取相應(yīng)的措施來約束。
????????市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心為有效監(jiān)督并杜絕浪費(fèi)行為,在餐盤回收處安裝高清攝像頭,對不光盤行為實(shí)施抓拍。生活管理科不定期調(diào)出圖像在餐廳的LED屏上進(jìn)行匿名曝光。同時(shí)服務(wù)中心還利用市直機(jī)關(guān)生活服務(wù)聯(lián)絡(luò)員微信群等手段進(jìn)行監(jiān)督,讓機(jī)關(guān)干部人人知曉,形成強(qiáng)大的輿論監(jiān)督力量,樹立正確的消費(fèi)觀。
????????傳承勤儉節(jié)約餐桌美德,標(biāo)注文明創(chuàng)建新高度
????????作為山東省文明單位“八連貫”的濰坊市機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心,一直多維度、多角度倡導(dǎo)文明,“倡導(dǎo)餐桌文明,提倡光盤行動,講究厲行節(jié)約”就是其中之一。
????????機(jī)關(guān)食堂在公務(wù)接待上,堅(jiān)持做到“一菜一筷,一湯一勺”,各取所需,杜絕浪費(fèi),及時(shí)清洗消毒,歸類存放,讓文明餐桌彰顯新風(fēng)尚。
????????面臨突如其來的新冠肺炎疫情,機(jī)關(guān)食堂積極實(shí)行隔斷式就餐。350套隔斷板、1500塊“文明、節(jié)約、整潔、謙讓”溫馨提示牌,在疫情防控常態(tài)化后,時(shí)刻提醒人們文明就餐、厲行節(jié)儉,將好的就餐習(xí)慣繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
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