90后“牛魔王”創(chuàng)業(yè)訪談：匠心十年，這家火鍋店究竟牛在哪？
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2020-10-16 15:24:55
好吃的牛肉遇到懂吃的客人
就是最完美的相遇了
從18歲到28歲，整整10年
對餐飲業(yè)的熱愛占滿了
這個90后小伙的整個青春
勝偉牛肉火鍋
對于他而言
代表著對吃的所有期待
也代表著他的創(chuàng)業(yè)夢想
???????這個有錢有顏有事業(yè)的90后小伙，便是勝偉牛肉火鍋店的店長楊增平，他每天天不亮就要起床，趕著時間去取剛剛宰殺的堿地黑牛牛肉！這樣日復(fù)一日像苦行僧一樣辛勞，仿佛為牛著了魔，大家都喊他“牛魔王”。
好火鍋 匠心造
為什么不開家店，
分享這讓人感動的美食？
???????這位90后小伙從小就愛吃，好吃。這些年走南闖北，每到一地兒都會先找好店去吃。這些年來，就是覺得潮汕火鍋這味兒本真，好吃到讓人感動。他就想，為什么不開家店，把這份對吃的執(zhí)著和感動帶給更多的懂吃會吃的人？說干就干，勝偉牛肉火鍋就開起來了。
???????好食材 看得見
???????勝偉牛肉火鍋店，最大的特色就是食材新鮮。
???????火鍋牛肉食材，來源于附近勝偉產(chǎn)業(yè)園養(yǎng)殖基地的堿地黑牛，堿地黑牛是純正的高端安格斯牛，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，牛肉在宰殺完3個小時內(nèi)，就要掛到明檔上，供客人們享用；在蔬菜配菜上，全部采用當(dāng)天采摘的堿地有機(jī)蔬菜，營養(yǎng)高口感好，做火鍋特別合適；在湯底種類上，選用堿地黑牛牛骨熬煮超8小時而成的高湯，連牛骨髓都盡數(shù)溶解于湯中。
???????好味道 用心品
???????一頭牛身上可用于打火鍋的部位分有13處,不同部位的肉,口感質(zhì)感不一樣,相應(yīng)燙涮的時間也不一樣。店內(nèi)特聘的潮汕大廚，手起刀落間，便片出一盤盤豎而不掉，數(shù)秒即熟的牛肉。
???????在楊增平親自把控下，火鍋店從取肉、運(yùn)送、切片、制丸，到擇鮮蔬、熬湯底、配蘸料，都有著精確的時間把控，各個步驟都做到極致。這種對美味的極致苛求和精益求精的工匠精神，在快餐文化當(dāng)?shù)赖臅r下，顯得尤為稀缺可貴。
???????這位90后小伙說，好吃的東西不需要太多溝通，牛肉一入口，舌頭自然懂味道。為了這一口讓人感動的美味，這背后多少苦累都值得。
???????正宗的潮汕工藝，對食材新鮮的極致渴求，成就了勝偉牛肉火鍋的極致鮮美。
???????而今，勝偉牛肉火鍋店在濱海一炮打響，成了每個火鍋愛好者必須打卡的鍋品，不少美食客不遠(yuǎn)千里慕名而來，只為這一口極致鮮美的味道。
好吃的牛肉遇到懂吃的客人
就是最完美的相遇了
如果你恰巧在濰坊
不妨來嘗一嘗
感受下這鮮美在舌尖激起的絕妙口感
1 元泡溫泉
免費(fèi)吃火鍋
凡單次消費(fèi)勝偉牛肉火鍋滿200元，另加1元即可獲得價值78元的鹽溫泉門票1張。
周六免單日
每周六晚7點(diǎn)現(xiàn)場抽獎，凡在勝偉牛肉火鍋消費(fèi)的顧客，現(xiàn)場抽取1桌100%免單。
進(jìn)店打8折
凡到場品嘗勝偉牛肉火鍋，即可滿100送20代金券，上不封頂（特價活動除外）。
曬圈送門票
將本文一周內(nèi)連續(xù)轉(zhuǎn)月月友圈3天，并附“我要免費(fèi)吃火鍋”，即可憑截圖到酒店前臺領(lǐng)取溫泉票1張。
地址：濰坊市濱海區(qū)香江西街672號（北海路玉龍雕塑東500米）
電話：0536-2095777 ｜18560288757
活動有效期：10月25日前；活動溫泉票使用期：11月15日前
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