柳州螺螄粉制作技藝等上榜
第五批國家級非遺代表性項目名錄公布 18個飲食類項目列入
來源： 發(fā)布時間：2021-06-11 09:18:02
6月10日,國務(wù)院公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄,其中有18個飲食類項目列入,13個項目進行了擴展,涉及57個申報地區(qū)或單位。柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝等上榜。截至目前,國務(wù)院共公布國家級非遺代表性項目名錄1557項。
國家級非遺代表性項目達1557個、傳承人3068個
6月10日,國務(wù)院新聞辦公室舉行國務(wù)院政策例行吹風會,介紹了該項目名錄的有關(guān)情況。
會上,文旅部黨組成員王曉峰透露,截至目前,我國國家級非遺代表性項目共有1557項,其中包括民間文學類167項,傳統(tǒng)音樂類189項,傳統(tǒng)舞蹈類144項,傳統(tǒng)戲劇類171項,曲藝類145項,傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類109項,傳統(tǒng)美術(shù)類139項,傳統(tǒng)技藝類287項,傳統(tǒng)醫(yī)藥類23項,民俗類183項。
在非遺項目的背后,離不開眾多非遺項目的傳承人。文化和旅游部共認定了五批3068名國家級非遺代表性項目傳承人。文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽在會上介紹,到目前文化和旅游部共認定了五批,共計3068名國家級非遺代表性項目傳承人。
為了進一步提高非遺保護力度以及非遺傳承人的數(shù)量,我國在財政上給予了較大支持。王晨陽在會上表示,2006年以來,中央財政累計投入資金87.9億元。今年,中央轉(zhuǎn)移支付比10年前增加了1倍。國家發(fā)改委也安排14.17億元用于實施國家級非遺保護利用設(shè)施的建設(shè)項目。
另在國家級非遺代表性傳承人傳習補助項目中,王晨陽提到,已由原來的每人每年1萬元提高到了2萬元。而該補助系直接打入傳承人個人賬戶,供其開展保護傳承活動使用。
螺螄粉、蘭州牛肉面等18個飲食類項目被列入名錄
記者注意到,在第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄評審項目中,由過去的10個門類變成了11個,另一個單獨設(shè)立的系飲食類評審專家小組。
為何要新增飲食類評審?王晨陽在會上解釋稱:一方面,本次各地推薦申報的飲食類非遺項目數(shù)量較多,包括與飲食相關(guān)的民俗類項目共135個,占推薦申報項目總數(shù)的1/6；
另一方面,在前四批國家級非遺代表性項目名錄評審中,飲食類非遺項目均與傳統(tǒng)技藝項目一起評審,而飲食類非遺項目與這些項目的評審標準有較大不同,單獨設(shè)組評審標準會更加清晰、明確。
據(jù)介紹,在本次公布的國家級非遺代表性項目名錄中,共有18個飲食類項目列入,13個項目進行了擴展,涉及57個申報地區(qū)或單位。其中囊括了諸如徽菜烹飪技藝、潮州菜烹飪技藝、川菜烹飪技藝等兼具中餐烹飪技藝與食俗的綜合性項目。
同時,還增設(shè)了沙縣小吃制作技藝、柳州螺螄粉制作技藝、桂林米粉制作技藝、蘭州牛肉面制作技藝等食品制作技藝項目,以及君山銀針茶制作技藝、古井貢酒釀造技藝等茶類、酒類非遺項目。
在王晨陽看來,本次評審根據(jù)飲食類非遺項目的突出特性單獨設(shè)立評審小組,主要是發(fā)揮國家級非遺代表性項目名錄的導向作用。
本報綜合報道
責任編輯：李曉文
