吃碘鹽導(dǎo)致甲狀腺癌多發(fā)？沒證據(jù)
來源：北京青年報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-06-15 10:11:41
吃碘鹽導(dǎo)致甲狀腺癌多發(fā)？沒證據(jù)對(duì)號(hào)入座 看你是不是碘缺乏高危人群
甲狀腺癌“流行”是因?yàn)榈恹}吃多了？辟謠！目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。相反，人體內(nèi)的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng)，一旦攝入不足就會(huì)對(duì)身體健康造成一系列的危害。特別是那些碘缺乏的高危人群更得注意。今年的5月15日是我國第28個(gè)“防治碘缺乏病日”，北京市疾控中心的專家就來和大家聊聊科學(xué)補(bǔ)碘。
人體內(nèi)碘儲(chǔ)備最多夠用仨月
碘是人體必需的微量元素。碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素一樣，都是人體必需的營養(yǎng)素。它在人體的含量?jī)H有20至50毫克，約為身體重量的二百萬分之一，屬于微量元素的一種。盡管含量極低，卻是機(jī)體各個(gè)系統(tǒng)，特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。此外，碘還是合成甲狀腺激素的重要原料，在停止碘攝入的情況下，體內(nèi)儲(chǔ)備的碘僅夠維持2至3個(gè)月。
人體的碘完全依賴自然環(huán)境的供應(yīng)，一旦缺乏，就會(huì)造成機(jī)體甲狀腺激素合成不足，導(dǎo)致一些臨床或亞臨床癥狀。如：精神不集中、易疲勞、工作效率下降等；處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，如果甲狀腺激素不足，會(huì)導(dǎo)致體格和腦發(fā)育落后或遲滯。
這五類人最易出現(xiàn)碘缺乏
哪些人群最容易受碘缺乏危害影響？北京青年報(bào)記者從北京市疾控中心了解到，孕婦、哺乳期婦女、0至3歲嬰幼兒、學(xué)齡前及學(xué)齡兒童是最容易受碘缺乏危害影響的高危人群。
孕婦對(duì)碘的需要量遠(yuǎn)高于普通人群。孕婦攝入的碘除了滿足本身生理需要外，還要把碘供給胎兒，確保胎兒生長(zhǎng)發(fā)育需要。自然環(huán)境碘缺乏、孕婦妊娠反應(yīng)、忌鹽等都會(huì)導(dǎo)致孕婦碘攝入不足。胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養(yǎng)不足會(huì)造成胎兒缺碘。如果孕期嚴(yán)重缺碘會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形。
胎兒期和嬰幼兒期(0至3歲)是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會(huì)影響大腦正常發(fā)育，嚴(yán)重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。
兒童和青少年處在生長(zhǎng)發(fā)育十分迅速的時(shí)期，碘的需要量明顯增加，對(duì)碘缺乏比較敏感，生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童碘缺乏會(huì)導(dǎo)致體格發(fā)育落后或遲滯，如：身材矮小、骨骼肌發(fā)育不良或遲滯、骨骺發(fā)育不良或閉合延遲、性發(fā)育落后或延遲，以及學(xué)習(xí)能力下降等。
看看你每天需要多少碘
人每天需要多少碘？中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每人每天碘的參考攝入量：0至6個(gè)月為85微克，6個(gè)月至1歲為115微克，1至10歲為90微克，11至13歲為110微克，14歲以上兒童及成人為120微克，孕婦230微克，哺乳婦女240微克。
我們?cè)鯓痈咝аa(bǔ)碘呢？北京疾控中心的專家建議，可先考慮通過食用加碘食鹽以及海帶、紫菜等含碘豐富的食物補(bǔ)碘。除此之外，還可考慮給予含碘營養(yǎng)素補(bǔ)充劑等。人每天離不開食鹽，食鹽加碘具有安全、有效、簡(jiǎn)單易行、價(jià)廉、能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持的優(yōu)勢(shì)，是補(bǔ)碘的最佳途徑。
由于自然環(huán)境缺碘是長(zhǎng)期存在的，人體對(duì)碘的儲(chǔ)存能力有限，因此補(bǔ)碘應(yīng)遵循長(zhǎng)期、微量、日常和生活化的原則。
不過，在此也提醒大家注意，遵醫(yī)囑的患者可停用碘鹽；長(zhǎng)期堅(jiān)持食用含碘營養(yǎng)補(bǔ)充劑的人群，如產(chǎn)品每日供碘量大于等于150微克，并能確保每日規(guī)律服用則可停用碘鹽；還有長(zhǎng)期服藥的慢性病患者，需要查看藥品說明書，明確是否含碘及含碘量多少，如藥物每日供碘量過大，必要時(shí)需要定期檢查甲狀腺功能。
甲狀腺癌是碘鹽惹的禍？
近年來，由于甲狀腺癌的“流行”，讓部分人對(duì)食用碘鹽產(chǎn)生誤解。對(duì)此，疾控部門表示，目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。且有研究提示，當(dāng)前甲狀腺癌的“流行”部分歸因于甲狀腺篩查，并與高分辨率B超的廣泛應(yīng)用而產(chǎn)生的對(duì)隱匿癌或微小癌的過度診斷相關(guān)。
自2000年以來，我國完成的各類監(jiān)測(cè)或調(diào)查(碘缺乏病監(jiān)測(cè)、碘鹽監(jiān)測(cè)、高水碘地區(qū)調(diào)查和高危地區(qū)調(diào)查)結(jié)果顯示，人群碘營養(yǎng)總體處于適宜范圍。
據(jù)了解，北京市轄區(qū)都屬于環(huán)境缺碘地區(qū)，所有居民都受到碘缺乏病的威脅。為此，“持續(xù)落實(shí)食鹽加碘”一直是北京的地方病防治的重點(diǎn)措施之一。同時(shí)，一直以來，北京也在監(jiān)測(cè)居民食用鹽碘含量及各類人群尿碘狀況，了解人群碘營養(yǎng)水平，調(diào)節(jié)相關(guān)防控措施。目前北京市絕大多數(shù)居民的碘營養(yǎng)狀況處于適宜水平。
小貼士：如何正確購買和使用碘鹽？
1.應(yīng)通過正規(guī)渠道購買碘鹽，購買時(shí)要辨認(rèn)清楚必須有包裝和碘鹽標(biāo)識(shí)。
2.購買的碘鹽要妥善保存，應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺(tái)存放，避免高溫影響；存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。
3.為減少碘損失，烹飪時(shí)不宜過早放入碘鹽，宜在菜品出鍋時(shí)放鹽。
文/本報(bào)記者 李潔
責(zé)任編輯：李曉文
