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　　端午節(jié)過(guò)后,豬肉價(jià)格延續(xù)了下跌趨勢(shì)。6月21日,記者走訪發(fā)現(xiàn),城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市里,豬肉價(jià)格已經(jīng)跌破10元/斤大關(guān),肉價(jià)真正跌回了兩年前。在采訪中,不少市民笑言,豬肉價(jià)格這么便宜,肉火燒也該降價(jià)了。

　　城區(qū)不少市場(chǎng)和超市

　　肉價(jià)跌破10元/斤大關(guān)

　　6月21日,記者來(lái)到城區(qū)孫家大集,發(fā)現(xiàn)五花肉售價(jià)為13元/斤,前肘肉和后肘肉售價(jià)為12元/斤,單價(jià)比端午節(jié)前便宜了2元錢。在胡西便民市場(chǎng),五花肉售價(jià)為13元/斤,前肘肉售價(jià)為12元/斤,后肘肉售價(jià)為11元一斤,同樣是近段時(shí)間以來(lái)的最低價(jià)。

　　當(dāng)天,記者還走訪了城區(qū)南下河市場(chǎng)豬肉銷售區(qū),這里的豬肉銷售價(jià)格不一,其中前肘肉最便宜,售價(jià)為9元/斤,后肘肉為9.5元/斤,五花肉為11元/斤。攤販劉先生表示,南下河市場(chǎng)是城區(qū)豬肉集中批發(fā)銷售地,競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,所以價(jià)格相對(duì)便宜,而且非常透明。

　　另一位攤販張女士說(shuō),不同部位的豬肉品質(zhì)有所差異,價(jià)格也不同。目前,品質(zhì)最好的五花肉零售價(jià)在14元/斤左右,靠近后肘位置的五花肉零售價(jià)在11元/斤左右,帶皮五花肉零售價(jià)已跌破10元/斤。“端午節(jié)帶動(dòng)了銷量,但是沒(méi)有拉高豬肉價(jià)格,節(jié)后肉價(jià)持續(xù)下跌。”張女士對(duì)記者說(shuō)。

　　當(dāng)天,記者來(lái)到佳樂(lè)家新華店看到,五花肉的標(biāo)價(jià)為13.98元/斤,比端午節(jié)期間便宜2元錢。前肘肉標(biāo)價(jià)為9.98元/斤,已經(jīng)跌破10元大關(guān),單價(jià)比端午節(jié)期間下跌1元錢。在佳樂(lè)家北宮店,肉價(jià)同樣很便宜,后肘肉的標(biāo)價(jià)為11.98元/斤,前肘肉標(biāo)價(jià)為10.98元/斤,五花肉標(biāo)價(jià)為12.98元/斤,均為今年以來(lái)的最低價(jià)。不少小區(qū)周邊的便利店里,豬肉價(jià)格同樣便宜了,跌破了10元/斤。

　　不少人改掉囤肉習(xí)慣

　　擔(dān)心繼續(xù)跌不敢多買

　　當(dāng)天,坊子區(qū)的相先生到家門口一家中型超市購(gòu)買了后肘肉,售價(jià)為9.9元一斤,高興之下發(fā)到了朋友圈,連連感嘆豬肉價(jià)格真是便宜了。相先生說(shuō),最近豬肉價(jià)格便宜,可以敞開(kāi)吃了。兩天前,他逛超市時(shí),注意到肉價(jià)還在12元/斤左右,短短兩天就跌破10元。他購(gòu)買了一大塊豬肉,才花了不到20元錢,足夠吃上幾天了。

　　相先生發(fā)的消息引來(lái)眾多好友討論,大家紛紛感嘆肉價(jià)真便宜。相先生說(shuō),他一個(gè)朋友住在坊子區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)上,那里豬肉價(jià)格更加便宜,才賣8元錢/斤,比兩年前肉價(jià)上漲之前還便宜。

　　在南下河市場(chǎng),奎文區(qū)大有公館小區(qū)居民劉女士購(gòu)買了三斤豬肉,準(zhǔn)備回家剁肉丸,三斤豬肉一共花了30元錢多點(diǎn)。劉女士表示,在她的印象里,兩年前豬肉價(jià)格大漲之前,差不多就是這個(gè)價(jià),現(xiàn)在終于跌回來(lái)了。

　　劉女士說(shuō),之前肉價(jià)比較貴的時(shí)候,她都是趁著商家搞活動(dòng)多買一些囤在冰箱里慢慢吃。如今肉價(jià)便宜了,加之氣溫比較高,現(xiàn)在就是少買勤買,吃新鮮肉,“以前是提前買了囤起來(lái),擔(dān)心接下來(lái)豬肉繼續(xù)漲價(jià)?，F(xiàn)在根本不敢多買,擔(dān)心肉價(jià)還會(huì)繼續(xù)下跌,反而吃虧。”

　　下游產(chǎn)品受影響不大

　　肉火燒肉包沒(méi)有跟調(diào)

　　記者查詢相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),目前市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格基本已經(jīng)跌回2019年1月份的水平,比肉價(jià)大漲時(shí)還要便宜一些。盡管肉價(jià)已經(jīng)跌回來(lái)了,但目前市場(chǎng)上的肉火燒、肉包子售價(jià)還未下調(diào)。

　　經(jīng)濟(jì)區(qū)吉祥家園小區(qū)居民劉先生表示,肉價(jià)比高點(diǎn)時(shí)便宜了很多,但下游產(chǎn)品受到的影響不大。他笑著說(shuō),由于平時(shí)很少在家做飯,對(duì)豬肉價(jià)格下跌的感受不是很明顯,特別盼著肉火燒、肉包子等食品價(jià)格能跟著下調(diào)。

　　2019年下半年,伴隨著豬肉價(jià)格的快速上漲,下游產(chǎn)品紛紛漲價(jià)。其中,肉火燒售價(jià)從2.5元/個(gè)漲到3.5元/個(gè),豬肉餡的包子漲價(jià)幅度更大,有些店的肉包從2.5元/個(gè)漲到4元/個(gè)。

　　當(dāng)天,記者在城區(qū)走訪了多家火燒鋪和包子鋪,發(fā)現(xiàn)近期肉火燒的價(jià)格并沒(méi)有下調(diào),肉火燒售價(jià)普遍3元多一個(gè)。城區(qū)玉清東街與文化路交叉口附近一家肉火燒店的老板表示,豬肉價(jià)格確實(shí)便宜了,可是受疫情影響,小本生意普遍比較難干,利潤(rùn)很低,后期如果肉價(jià)持續(xù)低迷,肉火燒價(jià)格可能會(huì)下調(diào),但是很難降回2元/個(gè)。

　　在采訪中,一家餐飲店的店主說(shuō),肉價(jià)雖然便宜了,但人工費(fèi)、房租等經(jīng)營(yíng)成本上漲了。受疫情影響,部分餐飲店關(guān)門歇業(yè),還有一些中小型餐飲店目前在勉力支撐,如果再給菜品降價(jià),負(fù)擔(dān)會(huì)更重,“今年由于利潤(rùn)太低,我們店辭退了三名廚師,目前只剩一名在店里忙活,就算這樣也不賺錢。”該店主說(shuō)。

　　供求關(guān)系是主要原因

　　養(yǎng)豬戶目前有點(diǎn)糾結(jié)

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,截至21日下午2時(shí),全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.39元/公斤,比上周五下降1.7%,延續(xù)了下降趨勢(shì)。采訪中,業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,豬肉價(jià)格持續(xù)下跌,是多方面因素造成的,主要是受供給增加與淡季需求減弱兩方面的綜合影響。

　　記者從市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到,近期豬肉價(jià)格持續(xù)下跌,可能存在幾方面因素。首先是養(yǎng)豬戶的出欄積極性比較高,生豬出欄量比較大,市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)量充足。再就是今年以來(lái)國(guó)家對(duì)豬肉的進(jìn)口量較大,豬肉供應(yīng)充足,加劇了市場(chǎng)供過(guò)于求的現(xiàn)狀?？梢哉f(shuō),此次豬肉價(jià)格快速下跌,主要原因就是市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致的。另外,伴隨著氣溫持續(xù)上升,高溫季節(jié),廣大市民的日常生活飲食都趨于清淡,豬肉銷售進(jìn)入傳統(tǒng)的淡季,市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求整體不足,也是導(dǎo)致此次肉價(jià)下跌的重要原因。

　　諸城市昌城鎮(zhèn)一家養(yǎng)豬企業(yè)的負(fù)責(zé)人張先生表示,對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)現(xiàn)在比較糾結(jié),現(xiàn)階段如果繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,無(wú)疑要熬過(guò)一段虧損時(shí)間,虧損程度難以預(yù)測(cè)。如果就此縮小養(yǎng)殖規(guī)模,前期擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的投入就會(huì)損失掉,萬(wàn)一新的周期內(nèi)價(jià)格走高,同樣會(huì)得不償失。