核桃最厲害的竟然不是補(bǔ)腦！怎么吃獲益最大 很多人還不知道.....
來源：醫(yī)藥健康網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-10-21 09:55:58
說到核桃，大部分人想到的就是“補(bǔ)腦”，因其形狀似腦仁，故大家深信它能“以形補(bǔ)形”。
而核桃也不負(fù)眾望，其中富含的磷脂是腦組織中的重要組成部分，能增強(qiáng)大腦的記憶力和思維能力；還含有DHA，是構(gòu)成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，能維護(hù)大腦細(xì)胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。
但核桃給我們帶來的“驚喜”可不止于此……
核桃怎么吃獲益最大？
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每周食用140克
2021年8月4日，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究團(tuán)隊在國際權(quán)威營養(yǎng)期刊《Nutrients》發(fā)布最新研究結(jié)果：經(jīng)常食用核桃與延長壽命以及降低心血管疾病死亡風(fēng)險之間存在聯(lián)系。
哈佛大學(xué)的研究人員對93340名沒有癌癥、心臟病和中風(fēng)的成年人進(jìn)行了長達(dá)20年的隨訪，研究人員每4年檢查一次他們的飲食情況，包括總體飲食攝入量，食用核桃和其他堅果的頻率，以及運(yùn)動和吸煙狀況等。
在調(diào)整年齡和多變量后的分析表明：與不食用核桃的人相比，每周食用5份核桃（一份28克，約兩三個），全因死亡風(fēng)險降低14%，死于心血管疾病的風(fēng)險則降低25%。
更讓人驚喜的是，與不吃或少吃核桃的人相比，每周食用核桃超過140g的人在60歲時的預(yù)期壽命更長，女性延長1.3歲，男性延長1.26歲。
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吃原味的，現(xiàn)開現(xiàn)吃
吃核桃，首選原味的，不加鹽，不加糖，且最好連同核桃仁外層的褐色皮一起吃。
其次要現(xiàn)開現(xiàn)吃。核桃打開后，核桃仁破碎，會增加其與氧氣接觸的機(jī)會，從而促進(jìn)氧化變質(zhì)。氧化的核桃仁中，維生素E被破壞，多酚等抗氧化物質(zhì)損失，其中的歐米伽3脂肪酸也可能被毀。
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核桃仁之間的分心木不要扔
分心木是核桃去殼后，夾在核桃仁之間的一塊薄片。幾乎90%的人都認(rèn)為這個東西不能吃，事實上它也是一味“良藥”。
核桃分心木可以抑制中樞神經(jīng)，起到一定的鎮(zhèn)靜效果。壓力較大、失眠多夢的人群可以用它泡水喝。其次，分心木還能固補(bǔ)腎氣，有效改善尿急、尿頻等癥狀。
健康離不開均衡的飲食，如果經(jīng)常暴飲暴食，即使吃再多的核桃也無濟(jì)于事，在健康飲食的基礎(chǔ)上，把核桃當(dāng)做一種健康的零食補(bǔ)充，才真正有益健康。
責(zé)任編輯：平小娜
