老濰縣過大年 歡喜忙活趣事多
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2022-01-29 15:33:50
楊乃東的年畫作品。
濰城區(qū)政協(xié)文史委委員、濰坊市民俗學(xué)會理事張黎明在沙龍現(xiàn)場。張馳攝
畫都沙龍海報。王繼平設(shè)計
年畫老虎。楊乃東作品
年畫《富貴滿堂》
歲時習(xí)俗是民俗的一個主要組成部分,春節(jié)又是其中的重要內(nèi)容。從臘月二十三辭灶開始,老濰縣的百姓漸漸進入忙年之境,除夕從早忙到晚,白天貼春聯(lián)、福字；晚上家家戶戶掛上燈籠,擺好供桌,守歲也是必須的。初一,長輩領(lǐng)著晚輩出門拜年,要先往喜神所在方位走。初二,丈夫陪著媳婦走娘家,一切費用都由公婆供應(yīng)。初五俗稱“五馬日”,家家戶戶清掃屋內(nèi)衛(wèi)生,還要放爆仗“趕窮神”。
辭灶日起開始忙年供飴糖求“言好事”
濰縣有忙年的習(xí)俗,俗稱“辦年貨”。臘月二十三(以下均按農(nóng)歷)為辭灶之日,濰縣又稱過小年。這日起,就漸漸進入忙年之境了。家家清掃房屋,人人理發(fā)洗澡,準備過年新衣,居民要趕集,商家要清賬,年的氣氛一天比一天濃起來了。
濰縣辭灶風(fēng)俗與各地基本相同,先“請”灶馬一張,然后買一對紙扎的豬羊和一套紙做的靴帽,還要買飴糖(俗稱和糖、糖瓜)。灶馬是一張帶有年歷的灶王神像,頂上印年歷,底下印灶王爺、灶王奶奶等神像,紙質(zhì)、印法都與楊家埠木版年畫相同,通常是黑紅黃綠四色套印,服喪之家則用黑黃綠三色套印,叫“素灶馬”；神像之外,另附一張印著單色馬子圖形的小紙片,是灶王上天騎的馬子,所謂“灶馬”其實是指它,習(xí)慣上卻用之代稱整個灶王神像。臘月二十三晚飯后,家家戶戶都把新“請”來的灶王神像貼在灶間(即鍋臺上方的墻上),旁邊鑲一副用丹紙寫的小對聯(lián),其詞曰:“上天言好事,下界降吉祥”。鍋臺之上擺一飯桌,上設(shè)香燭水碗,供以飴糖和栗子、棗、花生及點心等物品。供飴糖,據(jù)說是因為它粘,灶王爺吃了就把嘴粘住,無法到天上去說人的壞話了。祭灶之前,先要在“豬羊”、灶馬面前“喂”以糧秣和水；供祭完畢,將其與所供之栗子、棗、花生等一起,在中庭焚化。
暗夜中火光燭天,紙灰飛舞,孩子們從余燼中撥食其小食品,其樂無窮。是日起,出嫁的女兒就不能回娘家了,一直到來年正月初二歸寧時,方能回娘家拜年。因濰縣舊俗女兒不能見娘家的“家先”(家堂),見了娘家的“家先”,娘家會一年不吉祥。
除夕白天貼春聯(lián)、福字,晚上包餃子、守歲
轉(zhuǎn)眼便是除夕。
除夕家家戶戶的首要任務(wù)是貼春聯(lián)。春聯(lián)大都用丹紙書寫,從街門一直貼到屋門。街門上常見的有“忠厚傳家遠,詩書繼世長”“祥云書大有,瑞雪兆豐年”等；中門上常用的有“燕過重門留好語,鶯遷喬木報佳音”；屋門上常用的有“日暖華堂呈百瑞,春深畫閣照三星”等；若是家里有老人,則有“壽比南山松不老,福如北海水長流”(“北海”只有濰縣人使用,其他地區(qū)大都為東海)；若要文采典雅,可寫“瓦當文延年益壽,銅盤銘富貴吉祥”；商家所貼多為“生意興隆通四海,財源茂盛達三江”等。濰縣人貼對聯(lián)也頗講究,一是千萬不要將上下聯(lián)位置貼錯,二是貼對聯(lián)時要先將漿糊刷到大門上,然后將對聯(lián)貼上去,否則,一年主“大兇”,將事事不順。
濰縣習(xí)俗福字不能倒著貼,福字寓意“納福盈祥”,福要倒著貼,那就不是納福,而是將福置之門外了。
除夕天一落黑,各家各戶都要掛燈籠。一般小戶,在迎門墻上掛一吊角方形福字燈,門口掛一對鐵絲糊紗的圓形宮燈。大戶人家掛的燈就多了,大門洞設(shè)瓜棱形大撐子燈；影壁或屋山掛長方形紗燈,白紗紅字,篆書“鴻禧”或“戩榖”二字；各屋門口掛“綠襖紅褲”之長形宮燈；室內(nèi)則掛長方形繪有花卉圖案的紅木玻璃燈。天井里祭天地諸神的供桌上,為防風(fēng),也擺有玻璃罩的座燈。桌子的北向用紅紙纏的秫秸支架上貼懸“全神紙馬”,桌上供糕坨、饅頭、豬頭和魚,桌腿上栓一只活雞。“主屋(供養(yǎng)祖先及父母的神主之屋)里祭祖,除案上有燭臺點燃降燭外,兩旁還置高架燭臺,叫“滿堂紅”。供品除糕坨、饅頭外,主要有四碟、九大碗,四至八個圍席碟,為酥糖、麻片、荸薺、石榴等點心、水果。除夕上供,子孫行禮。
除夕之夜,多數(shù)人家守歲,通宵不眠,男人們聚眾飲酒或笑談取樂,女人們則為全家找好新衣新帽,然后動手包扁食(水餃)。濰縣人包扁食,其餡有白菜肉的、韭菜肉的等等不一,但舊時大多是素餡的。原因是家中有老人者,一般初一持齋,取一年素凈之意。更有民諺曰:“想要富,吃頓素。”因此,包大豆腐(含‘都福’之意)餡的居多。在包扁食時,其餡內(nèi)要包上制錢、棗、栗子、花生等食物各四枚。分別寓意來年財源廣進、生活甜蜜、喜得貴子、長壽吉祥。民間曾流傳一謎語曰:萬歲皇爺下江南,一心想到縣(餡)里玩,他在縣(餡)里睡一夜,一覺睡了整兩年(五更分二年),迷底就是包在扁食餡里的制錢。包好的扁食要以整齊的圓陣形擺放在蓋墊上,象征合家團團圓圓,不能橫七豎八亂放一片。還有所包數(shù)量,結(jié)束時一定要一整蓋墊,象征來年家道升平斗滿。
初一出門拜年先走喜神方位
大年初一,家長便帶領(lǐng)小輩出門給本族親戚、朋友、鄰居拜年。第一次出門,要先查閱歷書,找出“喜神”的方位,出門后,要先向喜神方向走走,然后再去應(yīng)去的地方。路遇熟人要雙手抱拳說:“過年好!”遇到生意人,要說:“恭喜發(fā)財!”對方答:“同喜,同喜!”以圖吉利。族親、近鄰拜完還要到姑家、姨家、已出嫁的姐姐家、干親家拜年。
早年初一,女性一般不出門,在家接待來拜年的客人。濰縣過年有一順口溜:“小子過年,爆仗一盤；閨女過年,梳洗打扮；老頭過年,喝酒猜拳；老太太過年,炕頭上分錢；媳婦過年,光吃不動彈。”
初二走娘家費用婆家出
濰縣習(xí)俗,初二是媳婦走娘家的日子,由女婿和子女一同前往。平日回娘家,車馬禮品費用皆由夫婦二人承擔,獨初二回娘家,一切費用都由公婆供應(yīng),意謂翁姑送媳婦回娘家給親家拜年。
是日,街頭景象與初一大不一樣,滿街花轎車馬往來,媳婦端坐轎車內(nèi)。除富有人家自備車馬仆從前往送行外,大都是臨時雇用車馬前往,或有娘家兄弟早早來車接送。所帶之禮品不過煙酒糕點元宵之類。而獨具濰縣特色的是大粒糕(糖葫蘆)兩梃。即用高粱秸插小粒糕十層,每層五枝,一梃五十枝,兩梃一百枝,可在冷屋中存放十余日不壞。
初五為“五馬日”放爆仗“趕五窮”
正月初五俗稱“五馬日”。濰縣舊有民謠曰:“一雞、二狗、三蠶、四麥、五馬、六羊、七人、八谷、九果、十菜、十一棉花十二瓜,十三好天收芝麻；頭燈葫蘆末燈黍,十五好天收蜀黍。”“五馬日”又稱“破五”,俗稱“三日寒食五日年,年節(jié)至此已近尾聲”。是日,各家將年前所請之灶王祭祀后連同香紙一并焚燒,只留“灶馬頭”貼屋內(nèi),代為日歷用(農(nóng)村多將灶馬長年貼在屋內(nèi),留待臘月二十三辭灶日焚燒。)
是日,早上要清掃衛(wèi)生,將五天內(nèi)積存屋內(nèi)之垃圾清掃干凈,堆放到院落一角,然后燃放鞭炮。與初一不同的是,要由屋內(nèi)放到屋外,然后拿來一個大爆仗,放在垃圾堆上點爆,一聲巨響,一切窮氣、窮鬼都給趕跑了——濰縣人稱其為“破五”,又稱“趕五窮”。
是日,又是濰邑商賈新一年開業(yè)大吉的日子。“五馬日”吃“供養(yǎng)”,是商界之大事,上午十時前后,店鋪掌柜恭持紙糊的大元寶、吉表、三綹香,率店內(nèi)伙友到庭院或店門前焚燒,祝愿發(fā)福生財。之后回屋內(nèi),撤下所供祭品,請起財神,掌柜率眾伙友入席飲福酒、吃福供。所有被請吃“供養(yǎng)”者,表明今年將繼續(xù)留用,沒被請者表示今年已被辭退。
張黎明
責任編輯：邢敏
