蘇軾知密州留烹茶詩詞
來源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-04-09 15:14:10
諸城甘泉嶺茶葉種植基地
諸城潁青茶廠的茶葉種植基地
“休對故人思故國,且將新火試新茶。詩酒趁年華。”千余年前,蘇軾知密州時(shí)所作《望江南·超然臺作》,讓鮮嫩春茶中蓬勃生發(fā)的力量鮮活地展現(xiàn)在世人面前,也為后來的諸城綠茶打響了名氣,而諸城的種茶歷史,同樣淵源已久。
諸城茶種植歷史,已經(jīng)超過八百年
唐代茶學(xué)家陸羽在《茶經(jīng)》里的“茶之源”中寫道:“茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺……其樹如瓜蘆,葉如梔子,花如白薔薇,實(shí)如栟櫚,莖如丁香,根如胡桃。”諸城市的茶葉種植已有800余年的歷史。
根據(jù)史料《金史·食貨志》記載,金泰和元年(1201),在其統(tǒng)治的范圍內(nèi),對凡可以栽培和制茶的地方,大力提倡生產(chǎn)茶葉,于淄(今淄博淄川)、密(今諸城)、海(今江蘇連云港),各置一方造茶。
北宋熙寧七年(1074)十一月,蘇軾抵密任知州。次年八月,他命人修葺城北舊臺,并由其弟蘇轍題名“超然”。熙寧九年(1076)暮春,蘇軾登超然臺,寫下《望江南·超然臺作》,詞中寫道,“春未老,風(fēng)細(xì)柳斜斜……且將新火試新茶”,由此可見,茶經(jīng)濟(jì)與茶文化的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)社會文明的中心在區(qū)域上具有很大的一致性,也從另一個(gè)側(cè)面反映出當(dāng)時(shí)諸城茶業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。
宋代末期,諸城桃林是江北唯一產(chǎn)茶的地方,隨著茶葉貿(mào)易的日趨繁榮,便漸有名氣。因茶樹大都生長在向陽背風(fēng)的山坡上,便被稱之為“山茶”。
清末民初,諸城當(dāng)?shù)厣讲璧闹谱魅照橥晟?因制成的茶葉沖泡后都始終呈綠色,且當(dāng)?shù)赜新奖橐暗奶覙淞?呈現(xiàn)出一片山清水秀的美景,人們便改“山茶”為“諸城桃林綠茶”。后來,諸城桃林綠茶的種植、加工區(qū)域逐漸擴(kuò)至魯東及東南沿海地區(qū),直至嶗山和日照等地。
南茶北引,造就諸城綠茶重新崛起
譚啟龍是“南茶北引”的開創(chuàng)者,他是知茶、好茶、愛茶的人。其家鄉(xiāng)江西省永新縣是云霧茶的主要產(chǎn)地。他來山東工作后,中共山東分局改為中共山東省委。舒同任第一書記,譚啟龍任第二書記,分管農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作。
在譚啟龍的倡導(dǎo)下,1956年開始實(shí)施南茶北引,引進(jìn)南方茶種茶苗,在青島、濰坊、臨沂等地試種。1959年,他到青島市發(fā)現(xiàn)了引種成功的茶苗,認(rèn)為引種可以成功,回濟(jì)后即要省商業(yè)廳、農(nóng)業(yè)廳等部門抓好南茶北引工作。
根據(jù)《濰坊市志》檔案記載:1958年冬,山東省農(nóng)業(yè)廳開展群眾性試驗(yàn),在全省試驗(yàn)將安徽、浙江的茶葉種子進(jìn)行種植,諸城也在原桃林公社、郝戈莊公社、桃園公社等地種植適應(yīng),面積不斷擴(kuò)大。在當(dāng)?shù)卣耐苿?dòng)指導(dǎo)下,篩選出抗旱、耐寒、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的安徽黃山群體種、龍井43、鳩坑種、浙農(nóng)113、福井大白等茶樹新品種,并在各地廣泛推廣,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。特別是由喬木型進(jìn)化,轉(zhuǎn)化為灌木型,非常有特點(diǎn)。
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諸城茶的傳說
蘇軾由杭州移守密州后,因密州各方面條件與杭州相差甚遠(yuǎn),再加上當(dāng)時(shí)的心情,所以想念在杭州的生活,更想念杭州的茶。蘇軾本就是一個(gè)茶迷,酷愛品茗,精于茶道,他對品茶、種茶、茶史、茶壺均有研究(蘇軾還親自設(shè)計(jì)了一種提梁式紫砂壺,后人為紀(jì)念他,稱為“東坡提梁壺”),稱得上是品茶、論茶的一代宗師。
蘇軾本嗜茶如命,又知茶的神奇功效,若把茶引到密州,一定會造福當(dāng)?shù)匕傩?。他通過考察地形發(fā)現(xiàn),密州桃林群山起伏,植被繁茂,且泉水清澈,符合種植茶葉條件。次年,便栽上茶苗,同時(shí)種上茶種。初期茶苗長勢挺好,入冬后氣溫降低,茶苗大面積凍死,蘇軾對此束手無策。
一轉(zhuǎn)眼,幾百年過去了。一天,有一老農(nóng)在采藥時(shí)不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了幾株從沒見過的植物,在背風(fēng)向陽的懸崖邊搖曳著身姿,散發(fā)著迷人清香。即刻,老農(nóng)感覺神清氣爽——這難道是蘇軾在此為官時(shí)親手種植的茶葉嗎?便趕緊采下些許嫩芽,回家蒸、曬、烤后,放入壺中沖上山泉水,即刻清香撲面而來,嘗過,感覺身體飄飄然,似在云端漫游、身邊蝴蝶飛舞,好不愜意。幾日后,老農(nóng)帶著自制的茶葉去山西頭看望多年不見的老友。老友為表心意殺驢盛情款待。席間,兩人邊吃肉邊喝茶,隨意暢談,不知不覺間竟將一頭驢吃掉,腹中并無脹意,對此深感驚奇。最后明白原來是茶的神奇功效。此事在民間廣為流傳,成為諸城茶的傳說。
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