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　　濰坊日報社濰坊融媒訊 自疫情發(fā)生以來，市民在家里吃飯的需求劇增，家庭人口少、人口老齡化及年輕一代不愿做飯等因素，都給預制菜產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了契機。同時，隨著冷鏈物流發(fā)展、食材保鮮、配送時效不斷提升，都加速了預制菜的興起，為廣大消費者逐步接受。

　　 市人大代表、濰坊欣綠源生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司總經理鄭悅云說，她長期從事餐飲業(yè)和蔬菜種植業(yè)工作，對預制菜產業(yè)的發(fā)展有一些自己的看法。在她看來，預制菜行業(yè)不單單是“風口”，更是食品行業(yè)發(fā)展的未來。所以，今年政府工作報告提出要把培強做大預制菜產業(yè)作為創(chuàng)新提升“三個模式”的重要突破口，搶占發(fā)展制高點，打造“中華預制菜產業(yè)第一城”的目標，正在立足濰坊自身產業(yè)優(yōu)勢和行業(yè)未來發(fā)展方向做出的重大決定，是一個站位高、引領性強的產業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

　　 目標已制定，路徑已明確。我市將立足現代農業(yè)和先進制造業(yè)比較優(yōu)勢，搶抓預制菜市場黃金機遇期，加快鏈條布局、規(guī)模發(fā)展、品質提升、品牌塑造，向著“中華預制菜產業(yè)第一城”的目標加壓奮進。鄭悅云表示，蔬菜種植作為預制菜產業(yè)發(fā)展鏈條中的一個重要環(huán)節(jié)，必將在未來大有可為。

　　 今年參加人大會議，對于如何加快搶占預制菜產業(yè)發(fā)展新高地，并依托預制菜產業(yè)發(fā)展，提高蔬菜規(guī)模種植效益，鄭悅云帶來了自己的建議。她說，預制菜行業(yè)發(fā)展受原材料價格波動影響較大，主要原材料是肉禽及水產、蔬菜等食材，占產品成本的90%以上。生產預制菜的中央廚房一頭連接蔬菜種植基地，一頭連接市場餐桌，是破解蔬菜種植產供銷不暢的重要手段。建議由政府牽頭，推動預制菜產業(yè)集約化、規(guī)?；湕l發(fā)展，打造一批涵蓋生產、進出口、冷鏈、倉儲、流通、營銷以及裝備生產等環(huán)節(jié)的預制菜示范企業(yè)。從而建立蔬菜種植合作社與骨干預制菜生產企業(yè)的產銷體系，進行訂單化種植，讓蔬菜種植更有規(guī)模效應和針對性，不會因缺信息、缺市場造成蔬菜滯銷。同時，可以以此來引導專業(yè)的蔬菜種植合作社對土地進行整體連片流轉，推動農業(yè)產業(yè)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展，通過專業(yè)種植，提高農產品品質，為預制菜供應優(yōu)質原料，并以此來有效帶動農民增收。

　　濰坊日報社全媒體記者: 趙春暉/文圖