從“技術(shù)為王”到“全鏈領(lǐng)航”
——解析山東壽光市推動(dòng)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群向千億級(jí)進(jìn)發(fā)之路
來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-04-18 15:23:18
設(shè)施蔬菜種植面積約60萬畝，年產(chǎn)量達(dá)450萬噸；日蔬菜成交量超1500萬公斤，讓全國人民“蔬菜缺，菜價(jià)漲，就想起壽光”；2020年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部公布50個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單，壽光蔬菜赫然在列；今年初，山東印發(fā)《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》，提出到2025年培育千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群8個(gè)以上，壽光蔬菜位列其中……
這就是“富民強(qiáng)市、帶動(dòng)山東、輻射全國”的壽光設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展脈絡(luò)和經(jīng)驗(yàn)，成為習(xí)近平總書記2018年兩次肯定的“壽光模式”。
“2010年以前的‘壽光模式’，是以蔬菜大棚建造和管理技術(shù)為核心競(jìng)爭力，主要對(duì)外輸出產(chǎn)品、技術(shù)和人才。2010年之后的‘壽光模式’，則是從種子種苗到全過程蔬菜大棚建造管理運(yùn)營體系的全鏈條發(fā)力，能夠制定輸出蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)推廣機(jī)制和管理運(yùn)營體系等。”壽光市委書記趙緒春這樣總結(jié)。
百尺竿頭再奮進(jìn)。2018年以來，壽光以創(chuàng)新提升“壽光模式”為根本遵循，推行“全鏈領(lǐng)航”戰(zhàn)略，在持續(xù)夯實(shí)大棚建造管理、生產(chǎn)運(yùn)營這一“中端”基礎(chǔ)上，重點(diǎn)瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈“微笑曲線”的兩端，在種子選育、種苗推廣、功能蔬菜、預(yù)制拓展、精深加工、品牌推廣等領(lǐng)域全面發(fā)力，推動(dòng)建成結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的千億級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。
種業(yè)“破土翻身”，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展根基
“咱現(xiàn)在用的種子長勢(shì)好、產(chǎn)量高，一點(diǎn)不比國外的差，成本上每個(gè)棚還可以節(jié)省四五百元。”這是圣城街道趙旺鋪村菜農(nóng)趙玉波對(duì)“壽研”大番茄品種的評(píng)價(jià)。2021年夏開始試種的他，如今已徹底“服氣”——“壽研”大番茄品種果實(shí)表皮鮮亮，口感酸甜適中，很受收購商的青睞。
“壽研”品種，來自壽光蔬菜種業(yè)集團(tuán)。該集團(tuán)于2010年由壽光市政府推動(dòng)組建，開創(chuàng)了縣級(jí)層面進(jìn)行設(shè)施蔬菜種子研發(fā)的先河。董事長劉欣慶介紹，集團(tuán)已收錄種質(zhì)資源2.1萬多份，構(gòu)建起包含高標(biāo)準(zhǔn)種質(zhì)資源庫、分子育種實(shí)驗(yàn)室、種子周轉(zhuǎn)庫等從育種研發(fā)到種子生產(chǎn)的“一條龍”體系，已培育出70多個(gè)自主研發(fā)的優(yōu)良蔬菜品種。
誰能想到，享有“中國設(shè)施蔬菜之鄉(xiāng)”盛名的壽光，曾有很長一段時(shí)間，種植的種子都是“舶來貨”。“大棚蔬菜之父”王樂義曾疾呼：“‘一克種子一克金’，洋種子抗病性強(qiáng)、賣相好、產(chǎn)量高，有那么十多年，菜農(nóng)不得不為每克售價(jià)一兩百元甚至更貴的洋種子‘買單’。”
種業(yè)，是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的根基。“必須要立足產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過政策扶持、資源整合、平臺(tái)搭建、主體培壯等系統(tǒng)舉措，聚集起國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)種業(yè)研發(fā)資源，形成研發(fā)合力，迅速突破瓶頸，打贏這場(chǎng)翻身仗。”壽光市委副書記、市長李鵬說。
如今的洛城街道羊田路西側(cè)，已是國內(nèi)蔬菜種業(yè)的科技殿堂。2013年4月，原農(nóng)業(yè)部和山東省政府在此簽署了《關(guān)于建設(shè)國家現(xiàn)代蔬菜種業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地合作備忘錄》，總投資約2億元，集聚全國優(yōu)質(zhì)資源打造國家一流蔬菜種業(yè)研發(fā)平臺(tái)。
在這前后，種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)利用工程、種業(yè)科技創(chuàng)新工程、現(xiàn)代種業(yè)人才培養(yǎng)工程等在壽光啟動(dòng)。十多家國家級(jí)種業(yè)研發(fā)平臺(tái)或?qū)嶒?yàn)室在壽光落地，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等重點(diǎn)科研單位，先正達(dá)、瑞克斯旺等國際一流種企，紛紛在壽光建立科研中心或育種基地……
從2010年前的洋種子市場(chǎng)占有率約70％，到如今國產(chǎn)種子市場(chǎng)占有率提升至70％以上，壽光已初步建立起“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、育繁推一體”的商業(yè)化育種體系，成為濰坊國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)的蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)了根基。
種管“全程再造”，提升產(chǎn)業(yè)輻射帶動(dòng)能力
這幾年，在稻田鎮(zhèn)崔嶺西村，種菜大戶崔江元的蔬菜大棚里多了幾個(gè)新助手。在各類傳感器的指揮下，智能放風(fēng)機(jī)、霧化機(jī)、補(bǔ)光燈、水肥一體化設(shè)備等，隨時(shí)可以施加精準(zhǔn)調(diào)控，手機(jī)已成為他最主要的生產(chǎn)工具。
以前靠經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)在靠標(biāo)準(zhǔn)，成為圣城街道于家村菜農(nóng)的共識(shí)。村民高象鵬牽頭成立的鵬遠(yuǎn)果蔬合作社，在全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心的指導(dǎo)下，2019年西紅柿主要營養(yǎng)指標(biāo)提升1倍左右，售價(jià)翻了五番。于是，老菜農(nóng)拿出積蓄入股，“棚二代”返鄉(xiāng)加入，2020年建成200畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)園區(qū)。
設(shè)備智能化、種植標(biāo)準(zhǔn)化、管理智慧化……壽光蔬菜輻射帶動(dòng)能力迅速增強(qiáng)。山東成武縣汶上集鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)和運(yùn)營方，正是來自壽光的眾城農(nóng)業(yè)公司?？偨?jīng)理王興忠介紹：“園區(qū)提供從建到賣的全方位服務(wù)，農(nóng)戶承包運(yùn)營大棚，園區(qū)工資保底，增產(chǎn)部分按比例分紅，結(jié)成‘利益共同體’。依靠這一運(yùn)營機(jī)制，我們先后在內(nèi)蒙古、寧夏、江西等地建設(shè)運(yùn)營現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。”
以上，皆是壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的縮影。2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與山東省政府共建的全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心落戶壽光，已完成37種蔬菜的54項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程編制，讓好產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“有標(biāo)可依、有源可溯”。近幾年，物聯(lián)網(wǎng)管控、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示、手機(jī)智能操作等新技術(shù)廣泛應(yīng)用，讓眾多大棚變身標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間……
種植有標(biāo)準(zhǔn)，管理靠數(shù)據(jù)，模式可復(fù)制。在壽光市委副書記王霞看來，通過種管“全程再造”，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力正持續(xù)升級(jí)：“推動(dòng)覆蓋種子種苗、大棚建造、管理運(yùn)營、市場(chǎng)銷售等全環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)、機(jī)制和體系輸出，讓壽光蔬菜實(shí)現(xiàn)‘立足濰坊、帶動(dòng)山東、輻射全國’。”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近年來全國新建大棚，一半以上有“壽光元素”，壽光標(biāo)準(zhǔn)在全國26個(gè)省份落地開花。壽光每年接待為菜而來的客人超200萬人次，常年有8000多名技術(shù)人員在各地指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)。
瞄準(zhǔn)“消費(fèi)升級(jí)”，拓展產(chǎn)業(yè)增收增效空間
3月11日上午，陣陣鐘聲通過網(wǎng)絡(luò)信號(hào)傳遍全國，這是山東路斯食品登陸北交所進(jìn)行的“云上市儀式”。這家總部位于壽光的食品加工企業(yè)，是當(dāng)?shù)氐?0家上市公司，使壽光上市公司數(shù)量位居山東省各縣級(jí)市首位。
與路斯股份同屬壽光市天成集團(tuán)的天成宏利食品公司，冷庫內(nèi)各類混裝蔬菜原料包擺放整齊，這些原料將被送往各知名快餐連鎖餐廳或快消食品加工廠。如今，依托本地蔬菜原料優(yōu)勢(shì)，壽光以即配類預(yù)制菜為代表的食品加工企業(yè)，正如“雨后春筍”般崛起。2021年，全市預(yù)制菜企業(yè)27家，產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值78.8億元。
產(chǎn)業(yè)多一環(huán)，效益翻幾番。“我們使用最新技術(shù)，既能去除胡蘿卜異味，還不破壞細(xì)胞活性，保留營養(yǎng)成分，制成的凍干胡蘿卜丁成了年輕人青睞的速食料理食品。同時(shí)，公司新上高端嬰兒輔食產(chǎn)品生產(chǎn)線，讓廉價(jià)的胡蘿卜變身胡蘿卜果泥、果凍等精深加工產(chǎn)品。”公司總經(jīng)理李進(jìn)文說。
瞄準(zhǔn)消費(fèi)升級(jí)，發(fā)力精深加工，是壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要著力點(diǎn)。據(jù)壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王立新介紹，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者從“吃得飽”向“吃得好、吃得健康、吃得輕松”升級(jí)帶來的市場(chǎng)需求，壽光著力開拓優(yōu)質(zhì)蔬菜、功能蔬菜、凈菜、鮮切菜、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，完成從初級(jí)產(chǎn)品到精深加工產(chǎn)品的鏈條延伸。
從2000年舉辦首屆壽光國際蔬菜科技博覽會(huì)以來，壽光就傾心種好“一棵菜”，持續(xù)擦亮“壽光蔬菜”品牌，先后打造6個(gè)“地標(biāo)級(jí)”蔬菜產(chǎn)品品牌。立足品牌增效，壽光又持續(xù)拓展加工增收，把發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為鞏固提升蔬菜產(chǎn)業(yè)在全國領(lǐng)先地位的重要舉措。
星光不負(fù)追夢(mèng)人，趙緒春信心滿滿地說：“要通過一批重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，力爭5年內(nèi)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破150億元，以完整的設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條和對(duì)外輻射帶動(dòng)，助力3年內(nèi)完成建成千億級(jí)國家優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。”
農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國農(nóng)網(wǎng)記者 呂兵兵 趙煒 蔣欣然
責(zé)任編輯：陳曉芳
