消費觀察|零食江湖誰將成為“新霸主”？ 口味混搭、品牌聯(lián)合……零食跨界合作呈增長趨勢
來源：半島網(wǎng) 發(fā)布時間：2022-11-12 21:45:53
說起零食，每個人心中都有自己喜歡的一款。不管是大人還是小孩，都禁不住零食的“美味誘惑”。無論是看劇還是聚會，零食是必不可少的休閑食品。近年來，各種口味混搭的零食層出不窮，可以說年輕人有多大膽，口味就有多創(chuàng)新。雞翅味奧利奧、煎餅果子味薯片、阿姣咖啡……如今，跨界合作風(fēng)席卷整個“零食圈”，深受到年輕人喜愛。
混搭零食成為“熱銷品”
記者在樂客城家家悅超市零食區(qū)看到，有多年零食歷史的旺旺大禮包放在顯眼位置，更有三只松鼠零食大禮包成為今年“熱銷款”。“大禮包種類繁多，每次買了孩子就跟拆盲盒一樣，不斷地發(fā)現(xiàn)驚喜。”王女士說道，購買零食大禮包成為備年貨的“新元素”，孩子們對新年也多了一份“期待”。
“堅果禮盒是每年零食區(qū)的熱銷品，隨著健康理念的普及，大家對零食的要求不再單純的追求味蕾上的刺激，更追求食品營養(yǎng)價值和健康程度。”在市北區(qū)凱德麗達(dá)超市，三只松鼠、樂事、上好佳等零食品牌都推出了零食大禮包。銷售人員告訴記者，進(jìn)入臘八，不少消費者就開始備年貨，相比單一的零食品類，不少消費者更喜歡種類多、產(chǎn)品豐富的大禮包。
與此同時，在“顏值經(jīng)濟(jì)”的助推下，除了零食品類混搭外，消費者對零食大禮包的顏值要求也不斷提升，這也推動零食品牌在追求創(chuàng)新的同時，也不斷加大對零食大禮包顏值打造方面的投入和細(xì)化，“年輕化”成為眾多零食品牌的發(fā)展方向。
“跨界合作”滿足新需求
隨著消費者口味要求提升，零食行業(yè)的競爭越來越激烈，口味不斷創(chuàng)新也成為零食品牌延伸的“新突破”。
小罐茶、拉面說、泡泡瑪特、珠江啤酒、江小白……目前，京東超市已然成為品牌“打新”的主陣地。記者在市南區(qū)大潤發(fā)超市探訪中發(fā)現(xiàn)，往年主打“新年糖”的徐福記和可口可樂竟然聯(lián)合推出了一款“新春限定”零食禮盒。可樂味橡皮糖、紫薯牛奶味沙琪瑪、芝士海苔味谷物脆等等，近年來，可口可樂在做好自身品牌影響力的基礎(chǔ)上，聯(lián)合徐福記推出全新禮盒，通過“跨界合作”的方式不斷滿足消費“新需求”。
除此之外，薯片品牌樂事也在不斷推陳出新，好歡螺與樂事聯(lián)名推出螺螄粉味大波浪薯片，也在社交媒體和朋友圈收割了一波“聲浪”。柳州螺螄粉和大波浪薯片的神奇融合，口味咸香酸辣，氣味獨特，一經(jīng)推出便有一種“生人勿近，來者上頭”的網(wǎng)紅氣質(zhì)。
當(dāng)下，消費者喜歡沖突和矛盾、新奇和創(chuàng)新，但是零食品牌混搭并不是必定生產(chǎn)“爆款”，一個好的混搭零食需要企業(yè)在口味融合、宣傳造勢等方面下足功夫，否則僅僅只能在零食行業(yè)內(nèi)“曇花一現(xiàn)”。
零食成為一種“新年時尚”
逢年過節(jié)，拉呱聊天，“嗑瓜子喝茶水”已經(jīng)變成一種“過去式”。相反，走親訪友帶上一款新奇的零食大禮包或許會成為一種新的“過年時尚”。
研究表明，吃零食本身就是一件非常減壓的事情。從心理學(xué)上講，吃零食這種行為不僅僅是為了滿足食欲，還是對緊張情緒的舒緩和內(nèi)心沖突的消除，使人通過與外界物體的接觸消除內(nèi)心孤獨。
俗話說得好：“沒有什么是一包零食解決不了的。如果有，那就再來一包！”年輕人喜新厭舊的速度不斷加快，上一秒還在癡迷某一個口味，下一秒就厭倦，也是分分鐘的事。為了迎合消費者日益“刁鉆”的口味，各大零食品牌也在不斷推陳出新研究新口味。在這一趨勢引導(dǎo)下，零食新品牌、新口味層出不窮，食品行業(yè)也迎來了新興品牌的“爆發(fā)期”。
?。ò雿u全媒體記者 李瀟）
責(zé)任編輯：邢敏
