顏色鮮艷的蘑菇才有毒？ 不認(rèn)識的蘑菇最好都別嘗！
來源：廣州日報 發(fā)布時間：2023-05-11 14:08:52
廣州日報訊 (全媒體記者葉卡斯)進(jìn)入雨季后，各類野生蘑菇繁殖旺盛，誤食野生毒蘑菇的情況時有發(fā)生。專家表示，目前民間流行的“顏色鮮艷的蘑菇才有毒”等說法其實是毒蘑菇的識別誤區(qū)，最好的辦法是不要輕易采摘與嘗試不認(rèn)識的蘑菇。
據(jù)介紹，人們在識別蘑菇是否有毒上存在幾種誤區(qū)。首先，不少人認(rèn)為鮮艷的蘑菇才有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。事實上，根據(jù)顏色與形狀不能簡單區(qū)分蘑菇是否有毒。
其次，有人說長在陰暗、潮濕地方的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。但白毒傘等一些有毒種類就是生長在干凈整潔的松林中，因此不能簡單依據(jù)這些條件來判斷。
在一些人看來，有分泌物的蘑菇有毒。然而，有一些毒蘑菇具有高級“偽裝術(shù)”，如亞稀褶黑菇表面光滑，沒有鱗片和黏液，菌桿上也沒有菌托和菌環(huán)，一旦誤食，會導(dǎo)致溶血癥狀，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致器官衰竭。
此外，很多人相信，生蛆、生蟲的蘑菇?jīng)]有毒，理由是蟲子吃毒蘑菇都沒有死。實際上，許多劇毒的蘑菇成熟后同樣會生蛆、生蟲。有一些對蚊蟲、果蠅無害的蘑菇，對人卻有致命傷害。
民間還流傳將蘑菇和銀器、大蒜、大米或燈芯草一起煮，毒蘑菇經(jīng)高溫烹煮或與大蒜同煮后可去毒等說法。專家表示，這個鑒別方式毫無科學(xué)依據(jù)。大蒜并不能起到解毒作用，銀器等也不會在與毒蘑菇同煮時變色。
萬一不慎進(jìn)食毒蘑菇該怎么辦？據(jù)介紹，毒蘑菇中毒的臨床癥狀非常復(fù)雜多變。毒蘑菇中毒可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致抽搐、痙攣、昏迷，甚至出現(xiàn)幻覺、溶血癥狀和肝臟損傷等嚴(yán)重癥狀，死亡率極高。如果誤食了毒蘑菇，應(yīng)立即用指頭或筷子壓舌根催吐，然后口服溫開水反復(fù)催吐2～3次，直至吐不出食物殘渣為止。催吐的同時可聯(lián)絡(luò)急救中心，或在催吐后將患者送醫(yī)，不要因為癥狀較輕或癥狀沒有惡化就不去醫(yī)院。另外，還應(yīng)保留食用過的毒蘑菇，以便確定中毒原因；應(yīng)告訴醫(yī)生可能是毒蘑菇中毒，便于針對性治療。
醫(yī)生提醒，如果進(jìn)食蘑菇后感覺身體不適，應(yīng)該及時到醫(yī)院診治。越早治療，越可以及早地控制病情，有效減少并發(fā)癥的發(fā)生。
責(zé)任編輯：邢敏
