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新魯菜大賽2023淄博分賽區(qū)現(xiàn)場(chǎng)集中比賽在高青舉行

來(lái)源:中央廣播電視總臺(tái)   發(fā)布時(shí)間:2023-12-04 19:23:20

  12月1日,“新時(shí)代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競(jìng)賽(淄博)分賽區(qū)在山東省淄博市高青縣舉行。本次賽事由中央廣播電視總臺(tái)山東總站、淄博市委宣傳部主辦,高青縣人民政府、中視科華有限公司、山東省烹飪協(xié)會(huì)承辦。參賽選手們齊聚一堂,攜帶75道菜品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)比拼,為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。

  來(lái)自山東省烹飪協(xié)會(huì)和各地市餐飲行業(yè)的5位現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家評(píng)委,與5位美食達(dá)人評(píng)委對(duì)參賽菜品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)打分,待12月12日網(wǎng)絡(luò)人氣投票截止后,組委會(huì)將綜合評(píng)委分?jǐn)?shù),最終確定入圍決賽菜品名單。

  山東淄博飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),高青黑牛肉質(zhì)鮮美,博山四四席等特色菜系獨(dú)具風(fēng)味、自成一派,周村燒餅芝麻濃香、酥脆可口。為了進(jìn)一步展示和推廣淄博的美食文化,活動(dòng)期間同步舉辦了高青特色美食展,多家高青縣知名企業(yè)參展,展示內(nèi)容涵蓋農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)制菜、調(diào)味品、食品等多個(gè)領(lǐng)域,充分展現(xiàn)了高青縣豐富的美食資源和獨(dú)特的地方風(fēng)味。

  據(jù)了解,“新時(shí)代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競(jìng)賽是由山東省委宣傳部指導(dǎo),中央廣播電視總臺(tái)山東總站、中央廣播電視總臺(tái)財(cái)經(jīng)節(jié)目中心、山東省人力資源和社會(huì)保障廳、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、煙臺(tái)市人民政府主辦的賽事,為省級(jí)一類(lèi)賽事。大賽旨在通過(guò)魯菜創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)結(jié)合、與當(dāng)?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營(yíng)養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合,打造多道具有地域性、文化性、傳統(tǒng)性以及良好口碑和市場(chǎng)推廣價(jià)值的新魯菜菜品,進(jìn)一步推動(dòng)魯菜傳承、創(chuàng)新,助力餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。經(jīng)過(guò)幾屆大賽的成功舉辦,該賽事已成為國(guó)內(nèi)旅游飯店行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。

  截至目前,“新時(shí)代新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競(jìng)賽共收到參賽菜品2630余道,其中包括來(lái)自俄羅斯、美國(guó)、德國(guó)、日本、澳大利亞、韓國(guó)、印度、捷克等19個(gè)國(guó)家的海外菜品。

責(zé)任編輯:龐珂