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遏制餐飲浪費(fèi) 還得出點(diǎn)硬招

□濰坊融媒評(píng)論員 劉福文

　　據(jù)新華社消息，為弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德，提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)，保障國(guó)家糧食安全，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，國(guó)家發(fā)展改革委10日公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見(jiàn)稿）》。公告從八個(gè)方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)，包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)、推行明白標(biāo)量、減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)、完善用餐評(píng)價(jià)體系、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)督促指導(dǎo)等。

　　一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。但這些年來(lái)，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象卻屢禁不止，愈演愈烈，一組組數(shù)據(jù)觸目驚心，“舌尖上的浪費(fèi)”一直沒(méi)得到有效解決。

　　究其原因，既有部分人缺乏節(jié)約意識(shí)，講究排場(chǎng)、盲目攀比這類老問(wèn)題，也有不良商家受利益驅(qū)使誘導(dǎo)消費(fèi)，“大胃王”吃播宣揚(yáng)暴飲暴食等新原因，各種“隱形”浪費(fèi)現(xiàn)象此消彼長(zhǎng)。

　　有人會(huì)說(shuō)“吃是一種面子”“浪費(fèi)是個(gè)人自由”，有必要煞有介事如此重視嗎？將餐飲浪費(fèi)納入監(jiān)管，是否管得太寬？我們必須認(rèn)識(shí)到，餐飲浪費(fèi)看似屬于“個(gè)人私域的自由”，實(shí)際上卻是公共道德問(wèn)題，不僅關(guān)系到個(gè)人“小節(jié)”，更關(guān)系國(guó)計(jì)民生。如果不加以糾正，一次次看似不起眼的餐飲浪費(fèi)，背后造成的損失是難以估量的，終將威脅國(guó)家糧食安全。此外，餐飲浪費(fèi)產(chǎn)生的大量廚余垃圾，也會(huì)造成嚴(yán)重的生態(tài)環(huán)境污染。

　　消費(fèi)的權(quán)利從來(lái)就不等于浪費(fèi)的權(quán)利。多部門聯(lián)動(dòng)，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為打出“組合拳”，不僅勢(shì)在必行，而且刻不容緩。

　　當(dāng)然，想要從根本上杜絕餐飲浪費(fèi)，絕非一朝一夕之事。我們看到，這次的征求意見(jiàn)稿中，既有“禁止餐飲企業(yè)設(shè)置最低消費(fèi)”“單桌1500元以上（不含酒水）宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管”等硬監(jiān)督，也有“倡導(dǎo)綠色、節(jié)約、文明、健康的烹飪方式和餐飲方式”“持續(xù)做好‘光盤行動(dòng)’等公益宣傳”等軟倡議，突出久久為功，剛?cè)岵?jì)，精細(xì)化監(jiān)管，成效值得期待。

　　總之，遏制餐飲浪費(fèi)，離不開(kāi)倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，宣揚(yáng)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)等文明風(fēng)尚建設(shè)，但又不能僅限于此。必須出實(shí)招、下硬功，創(chuàng)新舉措精準(zhǔn)發(fā)力，科學(xué)劃分更多“條條框框”，用制度的力量管住浪費(fèi)之風(fēng)。

　　圖片均為資料圖