濰坊日報社濰坊融媒訊 自1987年扎根中國市場，肯德基品牌始終向中國消費者穩(wěn)定呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)典的好滋味。2024年初夏，肯德基啟動“好滋味溯源之旅”，在全國23地組建“肯家滋味團”，前往肯德基食材供應(yīng)基地進(jìn)行探訪，以全新視角挖掘“永遠(yuǎn)好滋味”這一品牌愿景背后的初心與發(fā)展，讓來自各地的媒體、員工和消費者們一起發(fā)現(xiàn)“好滋味 源來如此”。
從安心蛋的智能化檢測、滅菌保鮮，到肉雞的防控防疫、科學(xué)養(yǎng)殖，再到蔬菜的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培，“肯家滋味團”將沿著肯德基好滋味之路，親眼見證一顆優(yōu)選種子、一枚優(yōu)質(zhì)雞蛋是如何從田間、養(yǎng)殖場，一步步過關(guān)斬將，最終成為肯德基餐盤上的經(jīng)典好滋味。肯德基對于“永遠(yuǎn)好滋味”的承諾，源自肯德基對經(jīng)典工藝的堅持與創(chuàng)新，也離不開對供應(yīng)商多年來的高標(biāo)準(zhǔn)管理，更得益于母公司百勝中國成熟完善的食材供應(yīng)鏈體系，以及每一位恪守初心的員工所秉承的辛勤勞作與負(fù)責(zé)態(tài)度。他們，是守護(hù)肯德基經(jīng)典好滋味的中堅力量。
山東“肯家滋味團”溯源雞蛋食材源頭，探尋“永遠(yuǎn)好滋味”背后的秘訣
無論經(jīng)典或創(chuàng)新，每一款肯德基的好滋味，都離不開“優(yōu)質(zhì)的食材”這一大前提。本次好滋味溯源之旅，肯德基攜手全國23地肯德基員工，邀請媒體、消費者共同組建“肯家滋味團”，前往好滋味的源頭，分別探訪肯德基的雞蛋、雞肉、牛肉、生菜、土豆幾大供應(yīng)基地，見證肯德基嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材背后的用心和高標(biāo)準(zhǔn)。
一份匠心美味、放心安全的食品，是肯德基對品質(zhì)的堅守和承諾。餐桌美味的背后，延伸著許多人、許多科技努力創(chuàng)造與維系的供應(yīng)鏈條。從生產(chǎn)到加工，從運輸?shù)讲蛷d，好滋味的誕生之旅，往往都藏著種種故事。葡式蛋撻、厚蛋燒帕尼尼、醇香茶葉蛋、太陽蛋……這些經(jīng)典的美味產(chǎn)品，深受無數(shù)消費者的喜愛；而這些產(chǎn)品背后關(guān)鍵的原材料之一，便是肯德基精心挑選的優(yōu)質(zhì)雞蛋。
今年7月，山東肯德基邀請省內(nèi)市場監(jiān)管部門相關(guān)工作人員、媒體、消費者和肯德基員工代表，前往肯德基在濰坊市的雞蛋生產(chǎn)基地，溯源肯德基雞蛋好食材，揭開“永遠(yuǎn)好滋味”的神秘面紗。據(jù)工作人員介紹，這里每天生產(chǎn)的雞蛋采用自動化集蛋系統(tǒng)收集，當(dāng)雞蛋進(jìn)入自動傳送帶，就開啟了雞蛋的“智能之旅”。從種源雞的檢測、生物安全控制、飼料飲水檢測、有害生物防治、舍內(nèi)舍外衛(wèi)生控制、蛋雞營養(yǎng)保障、到最后的雞蛋監(jiān)測，雞蛋評級有48道安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把關(guān)，確保全產(chǎn)業(yè)鏈嚴(yán)格品控。不僅對蛋品的均勻度、新鮮度等進(jìn)行檢測，還會對蛋品的微生物、農(nóng)藥殘等進(jìn)行檢測，保障雞蛋的一流品質(zhì)。經(jīng)過了48道安全標(biāo)準(zhǔn)檢測流程后，才可以進(jìn)行分級包裝或加工。分級過程中還會通過智能檢測以確保雞蛋的顏色、大小規(guī)格在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)?？此菩⌒〉囊幻峨u蛋，從其誕生到加工成肯德基餐桌上的美味產(chǎn)品，著實有著不少的乾坤。
肯德基的葡式蛋撻一直是眾多消費者舌尖寵愛的甜品之一，尤其是軟嫩的內(nèi)餡，每一口都讓味蕾和心情暖甜加分。參觀了雞蛋生產(chǎn)基地后，不少消費者明白了為什么每天供應(yīng)量巨大的葡式蛋撻既滿足了大的客流量，又兼顧了美味和高品質(zhì)的秘密。
古人認(rèn)為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，現(xiàn)代網(wǎng)友也喜歡用“蛋生好運”賦予生活幸福和美好的寓意。活動現(xiàn)場，嘉賓們用肯德基嚴(yán)選雞蛋組成立體畫，從另一個視角向大眾傳遞肯德基 “永遠(yuǎn)好滋味”品牌愿景的初心。
據(jù)了解，肯德基自2012年起，一直堅持開放后廚、物流和供應(yīng)商，通過“訪源頭、看真相”的方式，向消費者傳遞肯德基對于原料嚴(yán)格篩選與品質(zhì)堅守的不懈追求，也通過實際行動，讓消費者充分感受到肯德基廚房出品的每一款產(chǎn)品，都承載著品牌滿滿的誠意和努力。
不變初心，攜手優(yōu)質(zhì)本地供應(yīng)商，共同守護(hù)“永遠(yuǎn)好滋味”美好愿景
肯德基中國秉承母公司百勝中國的精神，始終以食品安全文化為基石，利用科技創(chuàng)新手段賦能食品安全管理，建立覆蓋上游供應(yīng)商、物流中心以及餐廳和外送的全價值鏈?zhǔn)称钒踩c質(zhì)量管理體系，全方位守護(hù)食品安全，履行“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全承諾，并向中國消費者穩(wěn)定呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)經(jīng)典的“好滋味”。
陪伴中國消費者共同走過三十七年的肯德基品牌，如今全國門店數(shù)量已突破萬家。餐廳規(guī)模的不斷擴張，折射出廣大消費者對于肯德基的認(rèn)可與信任，也鼓舞著肯德基中國在未來懷揣著“成為引領(lǐng)中國餐飲的第一品牌”的愿景繼續(xù)前行。未來的日子里，肯德基將堅持對好滋味的經(jīng)典傳承與不斷創(chuàng)新，并繼續(xù)攜手優(yōu)質(zhì)的本地供應(yīng)商，以嚴(yán)格的流程管控及對消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度，共同守護(hù)屬于中國消費者的“好滋味”。
濰坊日報社全媒體記者: 范國強 吳江偉/文圖
責(zé)任編輯：邢敏
