濰坊日報社濰坊融媒訊 自1987年扎根中國市場，肯德基品牌始終向中國消費者穩(wěn)定呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、經(jīng)典的好滋味。2024年初夏，肯德基啟動“好滋味溯源之旅”，在全國23地組建“肯家滋味團”，前往肯德基食材供應基地進行探訪，以全新視角挖掘“永遠好滋味”這一品牌愿景背后的初心與發(fā)展，讓來自各地的媒體、員工和消費者們一起發(fā)現(xiàn)“好滋味 源來如此”。
從安心蛋的智能化檢測、滅菌保鮮，到肉雞的防控防疫、科學養(yǎng)殖，再到蔬菜的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培，“肯家滋味團”將沿著肯德基好滋味之路，親眼見證一顆優(yōu)選種子、一枚優(yōu)質(zhì)雞蛋是如何從田間、養(yǎng)殖場，一步步過關斬將，最終成為肯德基餐盤上的經(jīng)典好滋味?？系禄鶎τ?ldquo;永遠好滋味”的承諾，源自肯德基對經(jīng)典工藝的堅持與創(chuàng)新，也離不開對供應商多年來的高標準管理，更得益于母公司百勝中國成熟完善的食材供應鏈體系，以及每一位恪守初心的員工所秉承的辛勤勞作與負責態(tài)度。他們，是守護肯德基經(jīng)典好滋味的中堅力量。
山東“肯家滋味團”溯源雞蛋食材源頭，探尋“永遠好滋味”背后的秘訣
無論經(jīng)典或創(chuàng)新，每一款肯德基的好滋味，都離不開“優(yōu)質(zhì)的食材”這一大前提。本次好滋味溯源之旅，肯德基攜手全國23地肯德基員工，邀請媒體、消費者共同組建“肯家滋味團”，前往好滋味的源頭，分別探訪肯德基的雞蛋、雞肉、牛肉、生菜、土豆幾大供應基地，見證肯德基嚴選優(yōu)質(zhì)食材背后的用心和高標準。
一份匠心美味、放心安全的食品，是肯德基對品質(zhì)的堅守和承諾。餐桌美味的背后，延伸著許多人、許多科技努力創(chuàng)造與維系的供應鏈條。從生產(chǎn)到加工，從運輸?shù)讲蛷d，好滋味的誕生之旅，往往都藏著種種故事。葡式蛋撻、厚蛋燒帕尼尼、醇香茶葉蛋、太陽蛋……這些經(jīng)典的美味產(chǎn)品，深受無數(shù)消費者的喜愛；而這些產(chǎn)品背后關鍵的原材料之一，便是肯德基精心挑選的優(yōu)質(zhì)雞蛋。
今年7月，山東肯德基邀請省內(nèi)市場監(jiān)管部門相關工作人員、媒體、消費者和肯德基員工代表，前往肯德基在濰坊市的雞蛋生產(chǎn)基地，溯源肯德基雞蛋好食材，揭開“永遠好滋味”的神秘面紗。據(jù)工作人員介紹，這里每天生產(chǎn)的雞蛋采用自動化集蛋系統(tǒng)收集，當雞蛋進入自動傳送帶，就開啟了雞蛋的“智能之旅”。從種源雞的檢測、生物安全控制、飼料飲水檢測、有害生物防治、舍內(nèi)舍外衛(wèi)生控制、蛋雞營養(yǎng)保障、到最后的雞蛋監(jiān)測，雞蛋評級有48道安全標準嚴格把關，確保全產(chǎn)業(yè)鏈嚴格品控。不僅對蛋品的均勻度、新鮮度等進行檢測，還會對蛋品的微生物、農(nóng)藥殘等進行檢測，保障雞蛋的一流品質(zhì)。經(jīng)過了48道安全標準檢測流程后，才可以進行分級包裝或加工。分級過程中還會通過智能檢測以確保雞蛋的顏色、大小規(guī)格在標準范圍內(nèi)?？此菩⌒〉囊幻峨u蛋，從其誕生到加工成肯德基餐桌上的美味產(chǎn)品，著實有著不少的乾坤。
肯德基的葡式蛋撻一直是眾多消費者舌尖寵愛的甜品之一，尤其是軟嫩的內(nèi)餡，每一口都讓味蕾和心情暖甜加分。參觀了雞蛋生產(chǎn)基地后，不少消費者明白了為什么每天供應量巨大的葡式蛋撻既滿足了大的客流量，又兼顧了美味和高品質(zhì)的秘密。
古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，現(xiàn)代網(wǎng)友也喜歡用“蛋生好運”賦予生活幸福和美好的寓意?；顒蝇F(xiàn)場，嘉賓們用肯德基嚴選雞蛋組成立體畫，從另一個視角向大眾傳遞肯德基 “永遠好滋味”品牌愿景的初心。
據(jù)了解，肯德基自2012年起，一直堅持開放后廚、物流和供應商，通過“訪源頭、看真相”的方式，向消費者傳遞肯德基對于原料嚴格篩選與品質(zhì)堅守的不懈追求，也通過實際行動，讓消費者充分感受到肯德基廚房出品的每一款產(chǎn)品，都承載著品牌滿滿的誠意和努力。
不變初心，攜手優(yōu)質(zhì)本地供應商，共同守護“永遠好滋味”美好愿景
肯德基中國秉承母公司百勝中國的精神，始終以食品安全文化為基石，利用科技創(chuàng)新手段賦能食品安全管理，建立覆蓋上游供應商、物流中心以及餐廳和外送的全價值鏈食品安全與質(zhì)量管理體系，全方位守護食品安全，履行“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全承諾，并向中國消費者穩(wěn)定呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)經(jīng)典的“好滋味”。
陪伴中國消費者共同走過三十七年的肯德基品牌，如今全國門店數(shù)量已突破萬家。餐廳規(guī)模的不斷擴張，折射出廣大消費者對于肯德基的認可與信任，也鼓舞著肯德基中國在未來懷揣著“成為引領中國餐飲的第一品牌”的愿景繼續(xù)前行。未來的日子里，肯德基將堅持對好滋味的經(jīng)典傳承與不斷創(chuàng)新，并繼續(xù)攜手優(yōu)質(zhì)的本地供應商，以嚴格的流程管控及對消費者負責的態(tài)度，共同守護屬于中國消費者的“好滋味”。
濰坊日報社全媒體記者: 范國強 吳江偉/文圖
責任編輯：邢敏
